生ハム フランス 14ヶ月熟成 ジャンボン スライス 50gパック

ダイニングプラス
生ハム フランス 14ヶ月熟成 ジャンボン スライス 50gパック
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594 yen
(US$5.54)
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[ Translate ] フランス産 ジャンボン スライス 約50g、冷凍

バスクの空気と塩が生み出した まろやかで上品な味わいの14ヶ月熟成生ハム「イタリア、スペインの生ハムがあってなぜフランスの生ハムはないの??」そんな声を受けてスタートしたフランス産生ハム、
ジャンボン・ド・バイヨンヌは、自然の穀物飼料で育てられた良質の豚肉を、ピレネー山脈と アドゥール川に囲まれた限定地域(バッサン・ド・ラドゥール)で、100以上の規則に基づいて作られた生ハムです。

ピレネー山脈のふもと、ベルアンの地底に眠る2億年前の海水脈の地層からさいしゅされる天然塩(セル・ド・サリス)を使用して伝統技法により塩漬けされた豚もも肉は自然の空気を取り込みながら14ヶ月もの間、熟成され、その味わいを深めます。

大西洋からの湿った海風とピレネー山脈からの乾燥した冷たい風がおりなす熟成に最適な気候が生んだ、繊細でまろやかな塩味、上品な旨み溢れる生ハムを原木のまま輸入し、国内工場でスライス加工しました。