絶品パイ料理(THE PIE ROOM) “パイの帝王” が贈る80のレシピ

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絶品パイ料理(THE PIE ROOM) “パイの帝王” が贈る80のレシピ
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[ Translate ] B5変型判 縦245mm 横190mm 厚さ23mm 288ページ
発行:グラフィック社

イギリス料理とパイ料理の常識を覆し、全世界から注目を集める“パイの帝王”カラム・フランクリン初の料理本。
繊細でおいしい食事パイやデザートパイなど、全80のレシピとノウハウを紹介。パイ料理のバイブル。

【著者プロフィール】
カラム・フランクリン (カラム フランクリン) (著/文)
ロンドンの5つ星ホテル、ローズウッド・ロンドン併設の豪華ブラッセリー、ホルボーン・ダイニング・ルームのエグゼクティブ・シェフを務め、2016 年から3 年連続で、英国のナショナル・レストラン・アワードにおいてトップレストランに輝く。

エリオット ゆかり (エリオット ユカリ) (監修)
イギリス政府が2011年より開始し、駐日英国大使館が2013 年より展開するキャンペーンにて、イギリスの食に関するコラムやレシピを寄稿。
2022年には、イギリスのダルメインにて行われる、世界マーマレードアワード サヴィルオレンジ部門にてブロンズ賞を受賞すると共に、ブリティッシュ・パイ・アワード審査員に就任。
著書に『ホントはおいしいイギリス料理』(主婦の友社)などがある。