フェルトンロード・バノックバーン ピノノワール(ニュージーランド・赤ワイン)

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フェルトンロード・バノックバーン ピノノワール(ニュージーランド・赤ワイン)
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7,128日元
(54.75美元)
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商品说明

[ 翻译 ] セントラルオタゴ、フェルトンロード。バイオダイナミック手法を取り入れ醸造においても、「自然の力」を最も重視し、発酵は天然酵母、清澄やろ過などの人的介入も最小限に抑えている。このピノノワールも、丁寧に除梗、20%は房ごと重力を利用し開口式発酵槽に移す。発酵には天然酵母を使用し、ブルゴーニュ産のフレンチオーク樽で11ヶ月間熟成。清澄、濾過はしない。スミレ、バラ、ポプリ、スパイスが混じり合った香り立ち。適度な重量感とふくよかな充実した口当たりで、凝縮感のなかに純粋さが感じられる。バノックバーン地区にまたがる3つの畑のブドウをブレンドすることで、風味のバランスをとり、複雑な味わいを引き出している。